Brojna su istraživanja potvrdila: što je hrana obojenija i tamnija, to sadrži više antioksidanata.
Namirnice poput patlidžana, crvenog kupusa, šljiva, smokava, grožđa, borovnica i cvekle smanjuju upalne procese i oksidativni stres u organizmu, a to znači da neutraliziraju štetno delovanje slobodnih radikala. A danas znamo da su upravo upalni procesi glavni okidači za nastanak najtežih oboljenja, poput raka.
Ljubičaste namirnice su zaštitnici zdravljaka rdiovaskularnog i sistema za varenje, a doprinose i mladolikom izgledu i vitalnosti organizma. Štite od demencije i čuvaju zdravlje kože i jetre.
Učestalom konzumacijom tamnog voća i povrća smanjićete rizik od hipertenzije, povišenog holesterola, gojaznosti, srčanih oboljenja i dijabetesa.
Tamnoplave i ljubičaste namirnice sadrže resveratro li antocijanine koji imaju snažna antioksidativna svojstva.
Pogledajte koje ljubičaste namirnice su nam lako dostupne:
Cvekla
Intenzivna crvenoljubičasta boja ovog korena ukazuje na obilje betalaina, koji ima antioksidativna i protivupalna svojstva. Ishrana bogata cvekolm smanjuje rizik od hipertenzije, raka i problema sa varenjem.
Ovo korenasto povrće pruža obilje energije zahvaljujući ugljenim hidratima, belančevinama i zdravim masnoćama koje sadrži, stoga je jako dobar izbor za sportiste koji se izlažu većim fizičkim naporima.
Obiluje i vitaminima A, B1, B2, B6, B12 i C, i mineralima kao što su fosfor, kalcijum, gvožđe, mangan, jod, bakar i kobalt.
Konzumacijom 100 g cvekle u organizam ćete uneti 42 kalorije.
Crveni kupus
Kupus koji nazivamo crvenim zapravo je – ljubičast. Ova namirnica idealna je za očuvanje dobre linije – sadrži svega 22 kalorije.
Osim belančevina, ugljenih hidrata i vlakana, crveni kupus sadrži i vitamine A, K i C, antioksidanse koji smanjuju rizik od: očnih bolesti, osteoporoze, raka, srčanog udara, dijabetesa.
Patlidžan
Plavi patlidžan bogat je mnogim nutrijentima, pa tako sadrži belančevine, vitamine A, B1, B2, B6 i C, kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, bakar, cink. Zahvaljujući obilju kalijuma, patlidžan deluje kao prirodni diuretik.
Bogat je vlaknima stoga ga stručnjaci preporučuju i kao zaštitu od raka debelog creva. Dobar je izbor i za sve oni koji žele da smršaju.
Konzumiranjem patlidžana poboljšaćete mentalne sposobnosti, ublažiti anemiju, smanjiti rizik od srčanih oboljenja, očuvati zdravlje kostiju zahvaljujući bogatstvu kalcijuma i gvožđa.
S obzirom na to da je bogat izvor antioksidanata, patlidžan smanjuje rizik od karcinoma.
Zahvaljujući obilju vlakana, a malom udelu ugljenih hidrata, patlidžan dovodi u ravnotežu nivo šećera u krvi, zbog čega se preporučuje i dijabetičarima.
Crveni luk
Luk koji će vas odmah na prvu osvojiti sjajnom ljubičastom korom, idealan je izbor za salate. Sadrži oko 39 kalorija, ugljene hidrate, belančevine, zdrave masnoće, fosfor, kalcijum, gvožđe, te vitamine B i C.
Manji ljubičasti luk sadrži 9 odsto ukupne dnevno preporučene količine vitamina C, koji je važan za formiranje kolagena i imunitet.
Zadovoljava i 5 odsto dnevnih potreba za mineralom manganom, koji je jako važan za zdravekosti i metabolizam.
Borovnice
Njihova zagasita tamno plava boja ukazuje na to da sadrže antocijanine koji štite od moždanog udara, raka i drugih teških oboljenja.
Jedna šoljica ovog bobičastog voća sadrži 81 kaloriju i 4 g vlakana. Borovnice su bogate i vitaminima B2, C i E.
Borovnice čiste urinarni trakt, štite od Alchajmerove bolesti, podsitiču rad creva, poboljšavaju vid, olakšavaju disajne probleme, snižavaju holesterol, deluju lekovito kod gihta, osteoartritisa i tegoba uzrokovanih Ešerihijom koli.
Sadrže i elaginsku kiselinu, koja ima snažan učinak protiv raka jer usporava širenje i rast ćelija kancera.
