Zašto bi žene trebalo da jedu kuvanu pšenicu?
Kuvana pšenica, posebno kada je u pitanju integralna pšenica, bogata je hranljivim sastojcima koji pružaju brojne koristi za zdravlje žena. Celo zrno pšenice sadrži obilje vitamina i minerala, među kojima su ključni vitamini B kompleksa, beta-karoten, vitamin E, kalcijum, magnezijum, fosfor i gvožđe. Uprkos savremenim trendovima koji sugerišu izbegavanje pšenice, ova drevna žitarica već hiljadama godina igra ključnu ulogu u ljudskoj ishrani, sa dokazanim blagotvornim efektima po zdravlje.
Evo pet glavnih razloga zašto bi žene trebalo da razmotre uvođenje kuvane pšenice u svoju ishranu.
1. Prevencija raka
Kuvana pšenica sadrži lignane, fitonutrijente sa antikancerogenim svojstvima. Istraživanja pokazuju da lignani posebno pomažu u prevenciji raka dojke, ali i smanjuju rizik od raka debelog creva. Redovna konzumacija integralnih pšeničnih mekinja može smanjiti nivoe žučne kiseline i određenih bakterija koje mogu podsticati razvoj kancera debelog creva.
2. Kontrola telesne težine
Integralna pšenica može biti korisna u regulaciji i održavanju zdrave telesne težine. Pšenica sprečava pojavu metaboličkog sindroma, što uključuje taloženje masnog tkiva u predelu stomaka, povećanje nivoa lošeg holesterola i triglicerida, kao i povišeni krvni pritisak. Uz pravilnu ishranu i redovnu fizičku aktivnost, kuvana pšenica može doprineti dugoročnom održavanju željene telesne mase.
3. Smanjenje upalnih procesa
Betain, ključni sastojak u kuvanoj pšenici, igra važnu ulogu u smanjenju hroničnih upala, koje su čest problem kod mnogih žena. Kronične upale su povezane sa raznim bolestima, uključujući bolesti srca i dijabetes. Redovna konzumacija kuvane pšenice može doprineti smanjenju upala i održanju zdravlja krvnih sudova i srca.
4. Prirodni laksativ
Kuvana integralna pšenica, bogata vlaknima, fosforom i B vitaminima, deluje kao prirodni laksativ. Vlakna u pšenici potpomažu rad probavnog sistema, olakšavaju pražnjenje creva i smanjuju rizik od opstipacije i hemoroida. Redovna upotreba vlakana doprinosi zdravlju probavnog sistema i smanjuje rizik od bolesti debelog creva.
5. Hranljiva i jednostavna za pripremu
Kuvana pšenica može se lako uklopiti u svakodnevne obroke i pruža dugotrajan osećaj sitosti, što je čini idealnim dodatkom ishrani za žene koje vode računa o zdravlju i balansu. Osim što je jednostavna za pripremu, kuvana pšenica obezbeđuje potrebne vitamine, minerale i vlakna u optimalnim količinama.
Kako pripremiti kuvanu pšenicu?
Kuvanje integralne pšenice je jednostavno. Pšenicu je najbolje potopiti u vodu preko noći, a potom je procediti i kuvati u vodi. Količina vode treba da bude u nivou četiri prsta iznad pšenice. Kuhanje traje oko pola sata do 40 minuta, dok ne omekša. Kuvana pšenica može se koristiti kao prilog ili dodatak jelima, a može se pripremati i kao poslastica sa orasima, medom ili cimetom.
Recept za salatu od kuvane pšenice
Salata od kuvane pšenice može biti ukusan i hranljiv obrok.
Potrebno je:
- 300 g kuvane pšenice
- 1,5 šolja seckanog peršuna
- Pola šolje seckanih listova nane
- 1 crni luk (sečen na kockice ili kolutove)
- 1 paradajz
- Nekoliko listova zelene salate
- ¼ šolje limunovog soka
- ¼ šolje maslinovog ulja
- Pola kašičice soli i malo bibera
Priprema: Pšenicu oprati, skuvati po navedenom postupku i ocediti. Nakon što se prohladi, dodati sve ostale sastojke, dobro promešati i ostaviti nekoliko minuta da se ukusi sjedine. Salata od kuvane pšenice može poslužiti kao lagani obrok ili hranljiv prilog.
Zaključak
Redovno konzumiranje kuvane pšenice može značajno doprineti očuvanju zdravlja i prevenciji brojnih stanja. Kuvana pšenica, zahvaljujući visokim nutritivnim vrednostima, doprinosi balansiranju telesne težine, smanjenju upala i jačanju probave. Zato je preporuka stručnjaka da se integralna pšenica i dalje koristi kao deo ishrane, jer su koristi za zdravlje ogromne i potvrđene višemilenijumskim iskustvom u ljudskoj ishrani.
