VIŠE U VIDEU ISPOD:
BONUS TEKST
Pošteno je zaključiti da je pronaći nekoga tko ne voli krafne gotovo nemoguće! Ove divne slastice, koje karakterizira lagana tekstura i slatki šećer u prahu, mnogi obožavaju. No, priprema klasičnih krafni pravi je izazov. To podrazumijeva dosadan zadatak prženja u dubokom ulju, što nije najzdraviji izbor, i zahtijeva duge sate provedene za štednjakom, što može biti prilično zamorno.
- Ako ste u potrazi za ukusnim desertom koji se može brzo napraviti bez žrtvovanja okusa, pronašli smo izvrstan recept za krafne koje možete do savršenstva ispeći u pećnici. Sastojci: Za izradu ovih ukusnih krafni potrebno je pripremiti sljedeće sastojke: 40g svježeg kvasca, 900g oštrog brašna (plus 100g mekog za miješenje i oblikovanje), 4 cijela jaja, 300ml jogurta, 200ml vode, 150g šećera (i još 150g za motanje krofni) i 150g margarina (i još 100g za premazivanje).
priprema: Započnite miješanjem kvasca s mlakom vodom i ubacivanjem žlice šećera. U posudi za miješanje pomiješajte brašno, jogurt, jaja, ostatak šećera, otopljeni margarin i kvasac koji je odstajao nekoliko minuta. Koristite mikser da sjedinite sastojke dok tijesto ne postane mekano i ljepljivo.
- Temeljito umijesite tijesto mikserom pa ga ostavite sat vremena da odstoji kako bi se udvostručilo. Nakon što se tijesto diglo, obilato pospite radnu površinu finim brašnom, zatim nježno stavite tijesto na nju i počnite mijesiti sporim i ravnomjernim tempom. Nakon toga dodajte još malo brašna i na površinu i na tijesto, te ga valjkom za tijesto razvaljajte na debljinu od oko 1-1,5 cm.
Da biste izradili oblike krafni, koristite čašu za rezanje, pazite da između svakog komada na limu za pečenje bude dovoljno prostora jer će se tijekom pečenja znatno proširiti i vjerojatno neće svi stati u jednu posudu. Ostavite prvu seriju krafni da odstoji 15 minuta prije nego što zagrijete pećnicu na 180 stupnjeva. U ovom trenutku trebali biste uzeti drugu seriju krafni kako biste izbjegli prekuhavanje, jer bi njihovo uklanjanje istovremeno s prvom moglo dovesti do tog problema.
- Nakon što je pećnica postigla odgovarajuću temperaturu i krafne su osjetno narasle, nastavite ih peći dok ne dobiju lijepu svijetlosmeđu boju. U međuvremenu otopite ostatak margarina, a čim izvadite krafne iz pećnice, obilato ih premažite otopljenim margarinom i uvaljajte ili u šećernu smjesu ili u kombinaciju šećera i cimeta.
